Компания Ультра. Автоматизация в сфере HoReCa.

Летняя площадка – сезонный бизнес. Это значит, что Ваша прибыль будет напрямую зависеть от погоды. Капризы природы могут стать роковыми для начинающего предпринимателя. Открывая такую площадку, готовьтесь к серьёзному финансовому риску. Начинающие рестораторы, не имеющие денежного подспорья в виде другого (основного) бизнеса не должны начинать с создания летней площадки.

Летний фуд-корт – это дополнительный и ещё раз дополнительный, и ни в коем случае не основной бизнес.

Кроме капризов погоды у летнего кафе есть и другие «подводные камни». Первое. Сезонный бизнес подразумевает и сезонный персонал. Это люди, которые работают временно, и, по самой элементарной логике, не обязаны хотеть держаться за место. Все знают, какие проблемы существуют с официантами у стационарных рестораторов. Что уж говорить о летних кафе!

Вторая проблема. Зимой всё то, что стояло на улице летом, нужно запереть на замок и хранить в помещении, за аренду которого Вы будете платить.

Подробнее: Свой сезонный бизнес: летняя площадка